晴心晴意

龍的團圓

2012-01-22T21:40:00.000+08:00

龍年來的早，趕的有點倉促，

吸口氣試下慢活，樂活，

做不到的，去買好了，

打掃不及的，睜一隻眼，閉一隻眼好了。

團圓飯功夫倒省不了，

雖沒有山珍海味，

四菜一湯五個人，樂也融融~

祝：龍年吉祥如意，快樂團圓~

自家烤燒肉，配生菜和酸黃瓜~

雞汁冬菇伴西蘭花

椒鹽蝦

新年少不了白切雞，
吃半只，留半只醃鹽醉雞明天吃~

鮑片大白菜雞湯

四菜1湯

適逢除夕阿娘生日，做個簡單的pandan layer cake慶祝下，祝阿娘身體健康~

11歲了~

2012-01-13T10:33:00.003+08:00

11歲，大個囡了

祝你身體健康，無憂無慮，

我最親愛的，生日快樂～

公主一聲令下，又要在安親班慶祝，又要在家裡慶祝，
為娘唯有熬夜趕起兩個蛋糕 @@

巧克力卡通蛋糕，奶油芝士夾層，安親班孩子應該會喜歡
巧克力水果蛋糕，藍莓夾層，一家大小喜歡（其實是我喜歡：P ）

節日氣氛~

2011-12-23T15:30:00.000+08:00

12月濃濃的過節氣氛，那是小孩最期待的季節，
薑餅，湯圓我都會讓她參與製作，
母女倆窩在一起搓湯圓，做餅，
也藉機對她過去一年的表現嘮叨一番，
好的稱讚，差的訓示，最重要還是身體健康

藉此溫馨的季節，為你送上祝福

冬至團圓安康

聖誕平安快樂

藍莓夾心巧克力

答謝老師過去一年的照顧和教導

黑糖甜湯圓，祝安康

吃過湯圓，又大一歲了

螢火蟲之旅

2011-12-16T10:38:00.000+08:00

童年住的小村，晚上屋外的樹上總會看到閃閃螢火光

偶爾會有迷途的螢火蟲飛進屋子裡，

喜歡把它捉在掌心裡，小心翼翼的窺看

隨著小村被發展洪流淹沒，被迫搬到市區

還是會念念不忘小村的一樹一木，小河山丘

还有牢牢印記在腦海的点点螢火光

這個假期，带孩子走一趟尋找螢火蟲之旅

11/12/2011～細雨霏霏（陰天）

10點去oldtown 吃早餐后出出發，没有喜歡，只是貪它方便

捨棄高速公路，取道吧生（Klang）舊路，

想讓孩子看下沿路的明媚風光，鄉村甘榜風情

11點30，

到達瓜拉雪蘭莪市鎮

先停駐皇家山（Bukit Melawati Kuala Selangor）逗下猴孫

可以選擇乘塔小列車上山，來回程車票成人RM3，小孩RM1

你喜歡也可以徒步上

小列車行駛很慢，沿路可以看下怡人的風景和鳥瞰馬六甲海峽

山上的劇場，，不懂會有什麼表演

皇家山上有一座200年歷史由荷蘭人所建的愛丁斯古堡（Fort Altingsburg），
一座燈塔，一間縣長的官邸，和雪蘭莪皇室蘇丹的陵墓。（網絡資料）

滿山討吃的猴子，有小販售賣餵食猴子的蔬果

不過為了安全起見，奉勸還是不要讓小孩餵食

它們看到你手裡提著食物或袋子就會圍過來討吃，甚至。。。搶吃

據說有200年歷史的Angsana Tree

從山上下來，小列車回繞小街場一圈，然後會開進去森林區，
森林區裡除了飛禽觀賞區，青苔蘚森林，
還有迷你水族館和迷你飛禽公園

遊畢皇家山後，再前往不到5公里的海產街場買海產
新鮮魚蝦蟹會幫你冷凍包裝好，乾糧海味也多選擇
脆口小吃，蝦餅，魚餅，番薯，木薯，馬鈴薯餅都不可以錯過

下午5點，吃晚餐去，Pasir Penambang 群華海鮮樓

遷就孩子，沒有叫魚和螃蟹（其實是懶惰幫她拔殼去骨）

奶油蝦，甘香蛤蜊，炸花枝，鐵板豆腐，上湯莧菜，四季豆苗
菜餚惹味下飯，小孩幹掉兩大碟的飯 ^^

飯後要等待天黑觀看螢火蟲還有一段時間

坐在大路傍叫2顆清涼的椰子水，

再來2粒黃澄澄的貓山王，吃完手都不捨得洗~呵呵~

我們選擇在Pasir Penambang Fireflypark Resort 觀看螢火蟲，船比較新，人潮也不會多

7點才開始售票，成人RM15，小孩RM8 ,第一趟觀賞船7點45分開始

買票後會有號碼牌，不用排隊，

救生衣自行穿上後在碼頭等待工作人員喚你的號碼就可以了

建在蓮花池上的度假屋，一間可以住4-6人，
價錢介於RM180-250之間，遠途來的旅客可以考慮留宿

登船的碼頭，比起10多年前我第一次到訪時安全舒服多了

有告示牌說明不能拍照，還是有遊客舉相機，甚至開閃光燈
我奉公守法，不想成為破壞大自然的一份子，
也給孩子效個榜樣，小小的一份心，
螢火蟲得以繼續安穩的生活，大自然奇觀得以繼續保留下去。

孩子，用你的眼睛觀看，用心體會，把閃閃螢光留在腦海裡回憶就夠了

（網絡圖片）

萬聖節

2011-10-31T11:30:00.000+08:00

Trick or treat

Smell our feet

Give me something good to eat

Candy please!

Trick or treat

Give me something good to eat

If you don’t, I don’t care

I’ll steal your underwear

Trick or treat! Trick or treat!

I want something good to eat!

吶！木乃伊麵包一個！拿去！

挑食

2011-10-15T12:30:00.000+08:00

家有超挑食的孩子

青菜不吃還可以理解

豬雞魚蝦也挑

飯桌上跟我抬槓司空見慣

餐餐飯要發飆不是新鮮事

那樣的长久拉鋸戰

少點能耐都氣絕

軟硬兼施什麼招式都出過

吃魚吃肉要煎炸烤

青菜。。。總算也叫肯吃

就那西蘭花一顆起三顆止

椰菜花要炸的才肯吃

青葉蔬菜，吃到吞黃蓮似的一張苦臉

我。。。忍～～～你

為娘不止那幾道板斧哦

你等著瞧嗄~

娘還有很多把戲可以跟你慢慢磨的

沒有我監督下吃的便當，不用想放蔬菜

先是偷偷摸摸挑出來丟，到現在敢敢光明正大的給我帶回來

能怎樣？水果代替好了，晚餐才好好招待過她！

日式烤雞腿，雞汁炒麵便當她最愛

炸媽蜜拳頭雞配otak炒飯，也會吃光光，例牌要加蛋

迷你烤雞肉漢堡她也愛

還是炸物便當，奶油蝦，可樂餅，配個麵，雞蛋跑不了

壽司便當，壽司裡面的紅蘿蔔不敢挖出來，傍邊那條肯定下垃圾桶去

又是烤雞腿配炒麵，紅蘿蔔會帶回來孝敬我

培根筆管麵加蛋，這餐沒有菜。。不用幹丟菜滅跡的勾當

肉碎炒通心粉。。老闆娘～照舊，加蛋please~

蜜汁叉燒

2011-10-13T08:00:00.001+08:00

買菜不難，做飯不難，蒸煮炒炸燜不難，洗刷收拾也不難

難就難在我做飯手腳慢，兩菜一湯往往搞個兩三小時

再來是那個又窄又熱的廚房，呆個兩三小時還真的很要命下

所以那種一味飯，一鍋熟，粥啊麵啊，很常出現在我的餐桌上

這種獨孤一味的餐食，小孩受落我又可以偷懶 <------這個才是重點

兩個人還吃的挺樂悠悠的.

就那樣來碗蜜汁叉燒飯吧！乾脆利落。。。的偷懶！

食譜參考：雜飯檔1

材料：

去皮花肉一條，蒜茸 15g ，糖100g

醬油 1大匙，蜜糖 1大匙，耗油 1大匙，紹興酒半大匙

1）所有材料醃花肉半天/至少1小時

2）預熱烤箱盤子墊錫紙放入花肉，

3）200-220度烤40分鐘（溫度&時間請依個別烤箱調整）

4）期間每10分鐘反轉一次，每次反轉把盤子的醬汁淋在表面

5）烤好後，倒出醬汁煮滾淋在花肉上即可

中秋。歲月。

2011-09-09T10:00:00.001+08:00

生活總是追著時間跑

偶爾想要停下來歇息

卻無奈於生活逼人

找不到停息的空間

試著放緩腳步

人生中有悲亦有喜

歲月縱使催人老，帶走了時間

卻帶不走回憶

八月中秋，依然是感恩的季節

祝您中秋節快樂

把祝福送給您的家人

把愛送給您的愛人

把關懷送給您的孩子

把祝福，愛，關懷，送給您的至愛

“豬”您中秋團圓樂融融

骨氣無價

2011-08-10T08:22:00.003+08:00

我大聲不代表我沒有禮貌！

我大聲是要捍衛我的尊嚴！

你大聲因為你想掩飾過錯！

你大聲不要以為我會低頭！

我说我不干了！！！！

你说你加多4斗米给我！

。

好咯~~~我為了那4斗米。。折腰了！

很没有骨氣是不是？

如果骨氣可以填飽肚子的話。。。我是有的！

飯。。。是不能用骨氣換的！

homemade nasi lemak 椰漿飯

參巴辣椒醬食譜參考“雜飯檔2”：

材料A:

辣椒乾50g（清水泡軟），辣椒糊300g，小蔥頭100g，蒜瓣60g，油100g，馬來煎30g

材料B:

亞參膏70g，水200ml，

調味:

糖100，鹽1/2湯匙

1）材料A打爛後以熱油炒至出味道

2）加入材料B煮滾至出辣椒油

3）加調味料，煮至稍微濃稠即成參巴辣椒醬

4）參巴醬放涼可以收冰格待用

布朗尼芝士

2011-07-14T09:03:00.001+08:00

永遠的芝士蛋糕，永遠的美味，

造成

永遠甩不開的。。。。肚腩！

食譜：搖搖媽的寨子

豐盛和簡樸

2011-07-07T08:30:00.002+08:00

月頭嘛。。。手頭鬆，

去巴剎也氣勢高昂下，敗家氣唄，呵呵~

嗯。。。有小晴喜歡吃的大明蝦喔（靚女，剩下10多只便宜賣你啦，RM50）

哦哦~~好好，買！

哇。。。有我喜歡吃的三文魚喔（小姐，魚好新鮮啊~買啦，RM10）

哦哦~~好好，買！

呃。。。買雞腿烤也不錯呵（阿嫂，買雞腿吃啦，RM4）

不買啊！！！！我不是阿嫂啊！！！

可是。。還是想吃雞腿啦，去另外一擋（事頭婆，買菜園雞腿啦，RM6）

哦哦~~好好，買！

月頭嘛。。。就吃得豐盛點咯~

乾燒蜜汁明蝦

蒜蓉芝士烤蝦

香煎三文魚

奶油香草烤雞

那個。。。月尾嘛。。。

晴啊~~~吃粥好！吃粥清腸胃涅~

(一鍋熟，5塊錢還有的找）

有時候呵。。。我也很知慳惜儉，持家有道滴~

南瓜鹹蛋皮蛋肉碎粥

乾燒蜜汁明蝦：

醬料：LP醬1/2茶匙，蜜糖2湯匙，醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，麻油胡椒粉少許，水半碗

蝦煎至紅色半熟備用，

醬料攪拌均勻，鍋裡燒熱少許油，下醬料煮滾，

下煎好的蝦，燜煮至醬汁收乾濃稠就可以了

蒜蓉芝士烤蝦：

烤醬：蒜蓉，牛油，鹽，芝士粉，乾香草粉攪拌均勻（分量依各人口味）

蝦從蝦背切開，把烤醬塗在蝦背上，蓋上1片芝士片，180-200度烤20分鐘即可！

香煎三文魚：

三文魚抹鹽，胡椒粉，煎熟即可！

奶油香草烤雞（食譜參考小小米桶的零油煙廚房）

烤醬：蒜蓉，乾香草mixed herb，奶油，我還加了芝士粉

塗抹醃製雞，220度烤20-30分鐘（雞腿）

土司之戰

2011-07-06T08:20:00.002+08:00

第一次做土司，麵團打出了很有擴展性的薄膜，

本來還沾沾自喜，還得意忘形到沒有為土司模塗奶油，

再加上忽略了麵團加了土司模後，需要提高烘烤溫度，

結果是，土司沒熟，回缩加粘模。。。全軍覆沒，投降到垃圾桶裡面去了

沮喪了幾天，再戰，這次吸取了教訓，

有熟，沒有粘模，可是。。。沒有長角

沒有很甘心，我就是要你長角！

後來再做了Carol 老師的蜂蜜南瓜土司，

總算看到90度角了。。。心裡爽了78下 ^o^

摸清楚了發酵時間和烘烤溫度,之後做的土司算是可以掌握到了

Nutella 雙色土司

明明就2份一樣重量的麵團，搞什麼出來會黑多過白的涅！？！？

這個我喜歡，小小一個正4方形的土司，

只用了半份的麵團（第一次發酵後320g麵團）

另半份麵團做有餡的小麵包

各取所好，皆大歡喜

端午節快樂

2011-06-06T09:30:00.003+08:00

夏日高温不退，

生活枯燥無味，

工作煩躁太累，

個人身体寶貴，

多吃瓜果是對，

再煩也要去睡，

送您粽子調味，

祝您端午快樂！

娘惹粽子

五香肉粽

串！

2011-05-20T10:30:00.002+08:00

面對無良刻薄狗老闆

慶幸自己還有那麼一點的價值

就那麼的一點點。。。。足以回嗆的本錢，就夠了！

廣東話一句：

擺明串你吖！！炒我啦！！笨！

香茅肉串

材料：
香茅 10支，木薯粉適量

豬肉餡料：
豬絞肉 150g，魚露 1小匙，糖 1/4小匙，胡椒粉適量，玉米粉 1小匙，鸡蛋白半个

蝦肉餡料：
蝦肉 150g（拍爛剁碎），鹽1/4小匙，糖 1/4小匙，胡椒粉適量，玉米粉 1小匙，麻油少許

做法：
1）把餡料加上所有調味料，攪拌均勻備用（*豬肉餡要攪至起胶)
2）香茅修剪處理后，沾上木薯粉。
3）將餡料混合物包在香茅上，以木薯粉防粘粘（利用塑膠袋/塑膠手套比較好操作）

4）放入热油中以大火炸至金黄色，捞起滤除油份即可。

食譜來自：巧手絞肉小吃店

手工麵包

2011-04-13T08:30:00.002+08:00

舊愛勞役了3年，不堪摧殘，宣告榮休

新歡登場，愛不釋手

麵包瘋在發酵著。。。。hot hot hot！

孟老師的培根麵包捲

孟老師的南瓜乳酪麵包

南瓜麵包配方的奶油麵包

火腿小土司

超推薦東東家的牛奶土司，麵包放3天都還柔軟，

就是光吃白土司也可口

我喜歡用牛奶土司的配方，配不同的餡料做不同的造型，

無論咸的，甜的，都好吃

做成小香腸麵包，小孩最喜歡

鮪魚麵包我最愛

芝士麵包

慢煎糕

2011-04-08T11:59:00.005+08:00

Apam balik，有人稱它慢煎糕，也有叫它大塊麵，

從小，我阿娘跟我說，它叫煎濃包。。。雖然它不是包，也沒有煎到很濃。。。

小晴每次跟我去pasar，只要看到，都會要求買，

鑑於我聽說過外面賣的除了有添加蘇打粉外，有些還會添加鹼水，

我不知道人家賣的，蘇打粉，鹼水有沒有下得很重手，

所以我都很少買給她吃，因為少買，她每次路過人家的攤子，

都好像餓鬼醬盯著人家的糕。。。。汗！

在香香家看到了食譜，做給小晴吃到夠夠，免得人家以為我虧待小孩

食譜參考：香香Love Zone Bistro

材料：

165g 麵粉，2粒蛋，30g 幼糖，半小匙 tsp 酵母，210ml 水

餡料：碎花生，幼糖，罐頭奶油玉米cream corn 適量

做法
1）将麵糊料拌匀，放置休息30分鐘。
2）熱不沾鍋，用紙巾抹少许油，倒入1/3的麵糊，加盖
3）小中火煎至表面看到熟，大概1分钟
4）撒上餡料，對折，搞掂！

***以上材料，可做3片圓經6寸的糕

開飯！

2011-04-07T10:30:00.001+08:00

講多無謂

吃多唔會滯

上菜！開飯！

系咁！

咸香的～椒鹽明蝦

下飯的～糖醋排骨

開胃的～檸檬雞

食譜：

椒鹽明蝦

材料：

蝦，蒜蓉，紅辣椒碎/小辣椒碎

椒鹽粉（1大匙幼鹽，半小匙胡椒粉，半小匙糖，半小匙五香粉，半小匙辣椒粉）

做法：

明蝦去腸去腳鬚，抹乾塗點薯粉，過油炸/煎熟，盛起

少許油開鍋下蒜蓉，辣椒稍微爆香，蝦回鍋快速兜炒，均勻的撒下椒鹽粉，即可！

**椒鹽粉和辣椒份量依個人口味加減

糖醋排骨

材料：

400g排骨（掩料：半個雞蛋，半大匙耗油，半大匙醬油，半小匙胡椒粉，2大匙薯粉）

紅&青燈籠椒各1個（切角），洋蔥（切角），番茄（切角），少許玉米粉（勾芡用）

1大匙辣椒醬，2大匙番茄醬，2大匙糖，50ml橙汁，50ml 水（混合成醬料）

做法：

排骨醃入味，炸熟至金黃色盛起，少許油開鍋略炒洋蔥，燈籠椒，番茄盛起，

醬汁煮滾，排骨回鍋兜炒，蔬菜回鍋，勾芡收汁，即可！

檸檬雞

材料：

去骨全雞腿2副（掩料：1個雞蛋，鹽少許，玉米粉適量，麻油少許）

2大匙酸梅醬，2大匙檸檬汁，5大匙糖，125ml水（混合成醬料）少許玉米粉（勾芡用）

做法：

雞腿醃後炸熟至金黃色盛起，

醬汁煮滾，勾芡，淋在雞上/當佐料沾點

藍色

2011-03-25T09:00:00.004+08:00

藍不一定要憂鬱

藍可以是碧海藍天

藍可以是藍天白雲

藍可以是多瑙河

藍可以是一顆sapphire

藍可以是多啦A夢

藍。。。是藍花

藍。。。是藍花糯米糕 ^^

食譜~

下層糯米材料:
500 g 糯米，椰漿半粒（大概100 g+）+ 鹽半茶匙拌勻，香蘭葉2片，乾藍花適量

做法：
1）乾藍花洗乾淨加水煮滾後放涼備用（可加數滴檸檬汁，顏色更為鮮豔）
2）150 g 糯米洗乾淨浸6小時或過夜， 150 g 糯米洗乾淨浸藍花水6小時或過夜
3）把糯米倒入6x6的托盤（藍色米原色米隨意交叉放），加入椰漿，香蘭葉塞中間
4）蒸20-30分鐘後，把香蘭葉取走，把糯米攪鬆後再壓平，再蒸5-10分鐘至熟

上層香蘭糕材料：
雞蛋3粒，麵粉50 g，薯粉10g，椰漿半粒（大概100 g+），
香蘭葉汁 100 g（擠自20片香蘭葉），糖 100 g

做法：
1）所有材料混合攪拌均勻後過濾到小鍋裡
2）以小火煮開，不停攪拌至濃稠
3）把香蘭麵糊倒在糯米上，稍微敲下盤子讓麵糊平坦
4）中小火蒸20-25分鐘至熟，間中需要每5分鐘開蓋一次以防上層過熱起泡
5）放至完全涼後才可切塊享用

馬卡龍

2011-02-21T08:08:00.011+08:00

Macaron 馬卡龍是一款擁有悠久歷史，

深受法國人喜愛的法國甜點，

主要是以杏仁粉，蛋白和糖粉簡單材料製成，

表層輕薄酥脆，內裡鬆軟細緻綿密，

色彩繽紛，唯美浪漫的夢幻逸品。。。。。

（以上乃甜品書裡對Macaron的品述）

恕我沒有品味，只有三個字可以形容它。。。

甜到嘔！！

雖然甜，小小口的細細品嚐，是可以吃到杏仁粉的香，

不過奉勸你先準備大杯水解渴咯~

不妨一試啦！

食譜：

杏仁粉 90 g，糖粉 110 g，蛋白 50 g，細糖 125 g，水 25 g

口味：可以加綠茶粉/草莓粉/巧克力粉 15 g ，或者香精/Ribena 1小匙tsp

1）粉類混合過篩

2）細糖，水，蛋白攪拌均勻，隔水加熱到45度（用手摸可以承受的溫度，比體溫略高）

3）加熱後打發成乾性發泡，倒轉盤子不流動的狀態

4）分次加入粉類輕輕攪拌均勻，加入香精攪拌均勻

5）放入擠花袋裡，擠出平均分隔的25-30mm的圓形（使用不沾烤布墊底）

6）室溫風乾至表面結皮，輕觸不粘手

7）150度烤15-20分鐘至表面脆硬即可

兔。團圓

2011-02-02T20:57:00.003+08:00

恭賀新禧~大吉大利~萬事如意~

縱然時間有點匆忙，年餅還是得做點好過節

一家五口，只要人團圓，簡簡單單一餐也滿足~

阿娘種了十年的仙人掌，在年二十九開了一朵花

希望花朵帶來富貴吉祥

另外一株也同時開了紅色花苞

嗯。。好不好去買彩票咧。。

十年

2011-01-22T08:00:00.015+08:00

彷彿昨天才襁褓懷中

蹣跚學步，牙牙學語的小娃兒

那一顰一笑，一舉一動

還清晰的烙印在我的記憶裡

小豆芽

十年，茁壯成小樹苗了

願我的小樹苗，平安健康，無憂無慮

八歲那年答應過她，每一年都會親手做蛋糕給她

cupcake

2011-01-19T08:26:00.000+08:00

口感很鬆軟的配方，

用它做杯子蛋糕的基本麵糊，

口味可以隨意更改，

要麥香，要果醬，喜歡就好！

麥香cupcake

藍莓果醬cupcake

食譜參考：Joy of baking ~Vanila cupcake

材料：
雞蛋3个，室溫奶油 113g，糖 100 g，

麵粉 195 g，泡打粉 1 1/2 小匙tsp，（粉類混合过過篩）

液體 60 g（果汁 / 牛奶隨意），檸檬皮屑1粒 / 檸檬汁1湯匙
做法：
1.）将奶油和糖打至鬆發
2.）分次加入雞蛋，（每次都要打均勻才可以再加）打至松白。
3.）加入檸檬皮屑/檸檬汁

4.）打蛋器調低速，交替拌入筛过的粉类和液體拌均匀，以麵粉為始和終
5.）間中需要把附在盤子傍的麵糊刮乾淨

6.）把面糊倒入小纸杯里至7分满
5.）以180度烤25 - 30分钟

2011新年快乐

2010-12-30T14:21:00.005+08:00

告別2010 迎接2011

新年快樂

記錄2010便當

上班上學天都得摸黑出門，實在也沒有辦法早起準備便當

我知道小晴還是渴望可以帶便當的

所以都盡量在每個星期六給她帶個便當去上才藝班

簡簡單單也好，可以讓她吃的飽，吃的開心她就滿足了

偶爾也會耍個花樣給她驚喜下 ^^

My Melody 飯糰便當（飯糰，日式煎蛋，炸肉丸子）

Hello kitty 三文治便當

米奇三文治便當

炒麵便當（炒麵，培根捲，日式煎蛋，烤馬鈴薯片）

小熊維尼麵包便當（麵包，紫菜蛋捲，芝士烤馬鈴薯，金沙巧克力）

又到聖誕~

2010-12-23T12:59:00.001+08:00

一年又過又聖誕

草莓小天使為您報福音來嚕~~

在大太陽的國度裡幻想雪花紛飛

彩色玻璃餅

聖誕樹薑餅

薑餅人沒機會出場，已經壯烈犧牲在小孩的肚子裡了

草莓小天使聖誕歌頌

主角：草莓小天使
製作：林小晴
幕後代唱：林小晴

冬至快樂~

2010-12-22T19:00:00.004+08:00

冬至快樂~

椰香西米南瓜湯圓

桂花甜湯番薯湯圓

呼~好喘！還好趕上了

冬至快樂團圓喔！

重新開伙

2010-12-21T11:00:00.004+08:00

9年前搬去跟阿娘做鄰居後，放工過家門而不入，直接回娘家吃飯去！

家裡除了早上做便當外，幾乎是沒有開伙的

天天如是。。9個年頭了。。。

隨著孩子長大，對餐食是越來越挑嘴，

而且近這年來也愛宅在家裡看書彈琴，

週末要她過去吃飯還擺臭臉。

想到她平時在安親班也很難吃到喜歡的菜餚，阿娘煮的也沒有很合她胃口，

下定決心，誇下海口，以後的每個週末都會親自為她下廚，煮她愛吃的！

煎炸食物小孩都愛

香茅炸雞，奶油魚，麥片炸肉

燜煮蒸燒很下飯

豆根燜冬菇，玉米白果燒排骨，媽密雞，杞子冬粉蒸蝦

羹湯營養滋補

蓮藕排骨湯，什錦豆腐羹，玉米馬鈴薯湯，蛋餃紫菜湯

偶爾來頓西餐，會讓她吃的樂開懷

白醬海鮮意大利麵，烤雞扒，芝士筆管麵

番薯紅龜糕

2010-12-17T10:30:00.002+08:00

沒有人工色素，只取番薯的天然顏色，

番薯糯米粉的配方，口感Q而不膩，

就那麼簡單的配白椰絲餡料，

沒有艷麗的色彩，只有樸素的美味。

橙色。。。他最配！

皮料：

糯米粉250g，橙色番薯泥125g（蒸熟趁熱壓成泥），

糖1湯匙，濃椰漿60ml，花生油50ml，水100ml

所有材料拌成軟麵團，分割20g重等分量，

包入餡料，壓模，取出底部墊香蕉葉/香蘭葉

中火蒸8分鐘，趁熱抹上一層薄油。

餡料：

200g椰絲 + 50g糖 + 50ml油，小火稍微拌炒均勻即可！

童工

2010-12-13T11:30:00.000+08:00

泡Milo。。。給媽咪 ^^

煮泡麵。。。。也是媽咪的

煎蛋。。。自己的

煮香腸早餐。。。兩人份的 ^^

本人並無非法僱用童工，此童工乃是自願工作者，

並無支付任何薪金，只提供予她一日五餐，

蛋糕餅乾，甜點雪糕，零食飲料，

外加高床軟枕，名牌衣着，專車接送，娛樂消遣

。

p/s：如有以上待遇的工作機會。。。請介紹給我！

DIY鋼琴套

2010-11-29T16:00:00.007+08:00

家住4樓，灰塵特別多，已經很努力打掃了，

白天掃抹，晚上又見白茫茫一片，

尤其是深色的家具，更見顯眼。

早前家裡添置了一架鋼琴給小晴陶冶性情，酒紅色的鋼琴上每天都鋪塵

拜託調琴的帥哥幫忙找鋼琴套，給我帶來這樣的一小塊布，收我RM60塊！！！

我說帥哥啊！這樣蓋什麼塵咧！拜託啦，我要全蓋款式的啦！

全蓋款式的嗎？有！叫價RM180！！！

180！180！180！ @.@ 我不要了！謝謝！

死不甘心，好！我自己來！

買布，買線，回娘家踩阿娘那架古董縫衣機，

3個晚上。。。RM45的材料錢。。。搞掂!

給CCM的圖樣，希望你看的明白，

需要3 碼 90封的布（寬度是90寸的，有些布是60寸的）

3 碼布剛剛好，買4碼就保險點

我其實只買了一個款式的布，同一片布上下有一段深色的圖案，

我把其中一段剪出來當裝飾用，蝴蝶結也是剩下的布做的。。。

依照鋼琴的尺寸裁剪布料，留意邊幅和後幅的折位，

縫合後，外向的邊邊縫修整齊即可

簡單

2010-10-08T09:30:00.008+08:00

記憶中的童年，有那一片擴大的菜園，果實累累的果樹，

捉打架魚的小溪，雞啼，蟲鳴，蟋蟀，彈珠，風箏，

還有傍晚時分媽媽的呼喚聲，就那麼簡單的快樂，不強求的滿足

時日變遷，安親班取代了菜園果園，喇叭聲蓋過了蟲鳴蛙鳴，

孩子手上不再有彈珠風箏，取而代之的是冰冷的電子硬體，

軟體世界裡的虛幻角色，取代了蟋蟀小魚

大人的滿腔抱怨，漫天謾罵的呼喝聲侵襲孩子的心靈，

耿耿於心的沮喪，懊惱的情緒填滿了心懷

窮其一生追趕着那永遠追不上的時代步伐，一頭栽倒在現實的煩嚣。。。累！

嘗試放緩腳步，換個心態，追不到的夢，換個夢，抱怨生活，換個生活方式吧！

不能改變環境，改變自己，把心靈回歸到最原點，

去拾回那份簡單就滿足的情懷，去尋覓丟棄已久的豁達寬心

就從簡單的奶油蛋糕開始。。。那個記憶中咖啡店老櫥櫃裡的味道

參考食譜：蔡高晉老師的~葡萄乾牛油蛋糕

材料：

200g奶油，100g 幼糖，3粒雞蛋，150g葡萄乾，170g麵粉，1/2茶匙發粉

做法：

奶油和糖拌打至鬆白，逐粒加入雞蛋，每加入一粒需攪拌至完全吸收才可再加，

加入葡萄乾，麵粉，發粉攪拌均勻，預熱烤箱175度烤50-60分鐘至熟即可！

感恩中秋

2010-09-21T08:15:00.003+08:00

縱然過去一年過得有點困苦掙扎，

只要有顆感恩的心，再困苦也覺得不過是生命中的小漣漪，

我相信。。暴風雨後，還是有艷陽天

八月中秋，依然是感恩的季節

中秋節快樂！

蓮蓉和果子冰皮月餅

蓮蓉肉絲冰皮月餅

食譜參考：秋心燕語

養生戚風

2010-08-19T08:49:00.013+08:00

桂圓桂花戚風

桂圓功效（網絡資料）

是一種有補血作用的營養品，能改善心血循環，安定精神狀況，紓解壓力和緊張，

消除心慌、驚慌、夜寐不安、健忘、多汗等現象。

製造人體細胞組織運轉各項功能不可或缺的重要營養，大量用手腦、費神，容易緊張的人都可多喝。

有良好的滋養補益作用，桂圓亦名龍眼，性溫味本、益心脾，有安神補血、充實腦力的功效。

能延緩老化、減慢自由基氧化速度，還有防癌抗癌的作用。

桂花功效（網絡資料）

桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。

食譜參考“曾美子老師的巧思戚風”

材料20cm戚風模～

桂圓桂花蜜汁

桂圓（龍眼乾）170g ，水250g，（桂圓加水煮開出味後，再放入1-2湯匙桂花粉/桂花乾，放涼過濾備用）

***請不要減少水的份量，桂圓煮後會吸水

材料A

沙拉油 60g，糖 40g，蛋黄5个

低筋面粉 120g，泡打粉 1/2茶匙（混合过筛）

龍眼乾50g切碎

材料B
蛋白5个，糖60g，白醋/檸檬汁數滴
做法～

材料A：
1.）桂圓加水煮開出味後，再放入1-2湯匙桂花粉/桂花乾，放涼過濾備用

2.）將蛋黃與40g糖混合均勻至糖溶解
3.）加入沙拉油拌勻
4.）加入桂圓桂花蜜汁拌均勻
5.）倒入篩過的粉类拌拌勻备用
材料B：
1.) 蛋白加兩三滴白醋/檸檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，輕輕拌入龍眼乾碎
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以180度C 烤25至30分鐘

6.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼才脫模

***原食譜有放6g的白蘭地酒

韓國柚子茶戚風

韓國柚子茶功效（網絡資料）

柚子茶的原料是生长于韩国南部一种独有的特产，叫yuja,中文称作黄金柚子。

是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。

柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。

钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。

柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。

柚子茶采用独特的恒温窖藏发酵工艺不仅保留了新鲜柚子原有的营养，去除了柚子本身具有的苦涩味道，

还分解掉了一些不利于人体的成分。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。

食譜參考“曾美子老師的巧思戚風”

材料～

材料A

熱水85g ，韓國柚子茶果醬85（與熱水溶解放涼備用），沙拉油 60g，糖 40g，蛋黄5个

低筋面粉 120g，泡打粉 1/2茶匙（混合过筛）

材料B
蛋白5个，糖60g，白醋/檸檬汁數滴
做法～

材料A：
1.）熱水溶解柚子茶果醬放涼備用

2.）將蛋黃與40g糖混合均勻至糖溶解
3.）加入沙拉油拌勻
4.）加入柚子茶果醬液拌均勻
5.）倒入篩過的粉类拌拌勻备用
材料B：
1.) 蛋白加兩三滴白醋/檸檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以180度C 烤25至30分鐘

6.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼才脫模

咖啡，口福

2010-08-17T08:30:00.004+08:00

咖啡我不喝，不是不愛，是不能愛，

對咖啡因敏感，輕則反胃嘔吐，重則暈眩腹瀉，

卻奇怪的是，用咖啡做的料理又可以完全免疫

把咖啡融入蛋糕裡，嗅著那股撲鼻的咖啡香氣，細細品嚐，

慶幸，自己還有那麼一點的口福。。。。

咖啡戚風

Mocha delight

材料～

材料A

牛奶 70g ，即溶3in1咖啡粉 1 - 2 包（我用oldtown白咖啡），沙拉油 40g，糖 30g，蛋黄5个

低筋面粉 125g，泡打粉 1/2茶匙（混合过筛）

材料B
蛋白5个，糖50g，白醋/檸檬汁數滴
做法～

材料A：
1.）牛奶加溫至可以溶解咖啡粉的溫度即可，加入咖啡粉溶解放涼待用

2.）將蛋黃與30g糖混合均勻至糖溶解
3.）加入沙拉油拌勻
4.）再加入咖啡液拌勻
5.）倒入篩過的粉类拌拌勻备用
材料B：
1.) 蛋白加兩三滴白醋/檸檬汁打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以190度C 烤25至30分鐘

6.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼才脫模

Mocha 鮮奶油

鮮奶油 300g 打發

50g鮮奶油加溫至可以溶解1包3in1咖啡粉 / 2湯匙即溶咖啡粉（隨意）放涼

把鮮奶油咖啡液徐徐加入打發的鮮奶油裡繼續打發均勻即可裝飾

穿越部落格

2010-08-08T09:11:00.015+08:00

烘培。烹飪。生活

DDwishes

食。攝。佳人/才子

非一般。。。

非一般新生代

超瘋漫畫

老师们

為佳節做好準備

2010-07-28T09:00:00.004+08:00

對中秋有種莫名的鍾愛，喜歡燈籠，喜歡月餅

今年特別提早做了第一趟月餅，

接下來的幾個週末，都會埋頭在麵團蓮蓉堆裡尋樂

單黃香蘭蓮蓉月饼

卡通月餅

三立毆~小綿羊，美樂蒂，吉蒂

迪斯尼~米奇，小熊維尼

多啦A夢與多啦美

迪斯尼~stitch

大耳狗

最愛花生餡的小魚兒

找上了~~

2010-07-23T08:00:00.001+08:00

眼鏡眼鏡找朋友，一直找到林小晴

小晴躺著愛看書，慢慢地眼睛就近視咯

林小晴啊林小晴，你說叫人多發愁

將來工作不方便，打球賽跑也別扭

林小晴呀可真後悔死了，你說該怎麽辦呢

唉！已經晚了已經晚了

讲不听啦，趴着看书，偷看漫画啦

嗄！！！！呆屎啦！

再战鲜奶油

2010-07-21T08:17:00.004+08:00

调整心情，忘掉错败，再战白色，

心平气和，清空脑袋，准备就绪，

战战勊勊，小心翼翼，慢工出货，

大功告成，没有满意，尚算及格，

再接再厉！

赤炎炎透心凉~

2010-07-20T08:00:00.000+08:00

如题如图！

（懒到~~~~到一边凉快去。。。）

巧克力木糠慕斯

巧克力慕斯

百香果慕斯

食谱~

写着了。。。等！

天生賤骨頭

2010-06-29T20:32:00.002+08:00

沒有上班的週末，一刻也閒不下來

試過漫無目的的去跑商場，混混鄂鄂晃了半天，

兩串香蕉去兩串香蕉回，返歸攤屍好過（攤在沙發扮屍體）

吼~~好頹廢喔

還是抱着烤箱，攪拌機才有魂兮歸來的感覺

12粒cheese butter cake，12粒藍莓滿分，12粒巧克力滿分

大半都送人吃，我只想享受製作過程

做菜粿的同一天，也做了藍莓芝士蛋糕和6杯提拉米蘇

留了2杯提拉米蘇給小晴吃，其餘4杯和蛋糕都賣掉了

賣了一個沒有盈利的價錢，沒關係，我看人家吃的開心就好

水晶菜粿

2010-06-27T21:46:00.002+08:00

打了那麼多年的工，都是五天半制的，

星期六雖然上半天，一點放工后，吃個午餐，去商場打個圈，

接小晴，塞車，折折騰騰回到家又是日落黃昏的時候了

六月初，持着自己在公司十三年的元老地位，三分顏色上大紅，有風跩到盡

半威脅要求拒絕星期六上班！

還真的被我掰到了（當然啦~用辭職威脅唄。。）

天生賤骨頭，休假的週末比上班還忙，

做蛋糕，做甜點，做糕粿，是有點累。。。不過還挺快活的說

特別鳴謝為了讓我打發時間漏夜趕寫食譜的緣妹妹

（拷貝自緣心緣品）

材料：
沙葛 300克（刨丝）
豆干 2片（切幼条）
红萝卜 1条（刨丝）
虾米 30克
香菇 4朵（切细条）
大木耳 1朵（切细条）
小葱头 4粒（剁碎）
蒜米 4粒（剁碎）

调味料：
盐生抽糖胡椒粉
清水 100-150ml

做法：
先把虾米，小葱和蒜米爆香后，加入其他馅料炒均，
依照个人的口味下调味料炒香，注入适量清水焖煮至水份略干即可。

皮料：
澄面粉 190克
薯粉 150克
生油 2大匙
盐半小匙
水 530ml

做法：
1）把澄面粉和薯粉同筛在深盘内，把盐加入水中煮滚，
冲入粉料内，快手用勺搅拌均匀，待温后，加入生油搓成软团。
2）将一小粉团搓成圆球状后，杆成薄片，包入馅料，放在已涂上油的蒸盘里，
烧滚热水后，大火蒸7分钟即可。（如皮很薄，只需5分钟）

*注：用薯粉来帮助粉团脱手，此份量可做约35个菜馃

敗給鮮奶油

2010-06-27T08:00:00.000+08:00

鮮奶油蛋糕總是讓我有挫折感，沒辦法掌握好塗抹的技巧，

看似毫無殺傷力，卻徹底的栽倒在這片白茫茫中，

征服不了它，唯有暫時打退堂鼓，

不過，我是不會輕言放棄的，一定會把它給征服的！

粽子初体验

2010-06-13T12:18:00.004+08:00

报告老师！我来交功课了！

我没有辜负您百里迢迢带着大包小包到来指导我的苦心，

也没有让舟车劳动到来见证的姐妹失望

粽子有包好（虽然形状怪怪滴），绳子有绑紧（没有脱掉漏米喔）

这次勉强及格，下次会做的更好！谢谢教导！（鞠躬）

娘惹粽

没有买到蓝花，仙家本色乱用香兰叶汁把米染成绿色，嗯。。。怪怪的。。

（绿巨人浩克喜欢？。。噗哧！）

五香肉粽

红豆甜粽

甜甜的红豆口味，加了桔饼更提味，推荐！

红豆甜粽食谱
糯米300g ，白糖3汤匙tbsb，桔饼1粒切碎（药材店有卖），油2汤匙tbsb，

粽叶和水草适量（清洗干净），红豆100g ，白糖2汤匙tbsb

1）糯米洗干净浸泡5小时，滤干水份，加入3汤匙白糖，桔饼粒及油拌均匀

2）红豆泡水6小时，以中火煮半小时至红豆软但是不要煮烂，要保留红豆呈颗粒状，

加入2汤匙白糖溶解后息火盖着放凉，

3）红豆放凉后滤干水份，倒入糯米中捞均匀

4）取粽叶折成3角斗形，搯入2汤匙的混合糯米，把粽子包好，以水草扎紧，打结

5）取一深锅，加入约2/3的清水煮滚，放入粽子，一中火煮2 小时40分钟至熟

武莱岸半日生态游

2010-06-04T15:02:00.009+08:00

5月28日星期5～天晴

行尸走肉的工作，乌烟瘴气的环境，身心皆疲累。。。

抛掉工作压迫，逃离乌烟瘴气的钢骨森林，回归大自然，

那怕只能逃半天也聊胜于无~

6.30天刚破晓就朝着武莱岸出发，进城要代价，逃离也得付好几关的买路钱

一路上人烟稀少，很久没有看过日出的红霞了

进入武莱岸的路段也不见人烟

喜欢武莱岸群山环抱的环境

话还没说完，就看到茅草山（broga hill）入口处的油棕园满满的车龙人龙

以为逃离了，却原来还是回到了烦嚣

照片是下山后拍的，来的时候是一片车海，

乌龟速度的我们慢到人家都走光了，我们才爬回下来

山路其实还满崎岖的，小晴一路是哭着上的，

我知道她是害怕的，因为她的娘我也很怕，是我低估了爬茅草山的难度

虽然泪眼汪汪的，还是勇敢的爬到了山顶，掌声给我的小晴儿

孩子，你已经很勇敢了，加油！

上到山顶已经9点多了，云海都散去了

山顶满满的人，连站立拍照片的位置都没有，只好拍草咯

小晴下山时跌倒了好几次，只哭了一下就很坚强的爬起来，

过程虽然辛苦，可是却实实在在的让她上了重要的一课，

如此体验，好比读万卷书来的有效

下山后让她到兔子园去玩玩小动物

从泪眼汪汪到笑容绽放

树桐千秋，都市孩子山菇没有荡过

前面喂兔子，后面吃兔肉。。。有点那个。。。

兔肉干和兔satay，不好吃，不是特地点吃的，是包括在入园票里了

以后绝对不再吃！

离开兔子园到山上石拿督去走走

可能是时间还早吧，纵然是假日也不见人潮

也好，本来就是不想见人（鬼？）才逃到山上来的

满山都可以看到果实累累的榴莲树

很想吃，可惜不是季节，园主说还得等两个月才成熟

买一支冰棒奖励下她的勇敢

拾到一粒小榴莲沾沾自喜，还带回家玩了两天

自不量力脱鞋走石子路。。。。很痛的说！

精神粮食

2010-06-02T23:20:00.015+08:00

无名火起，狂骂了一顿臭小晴（兼打了几衣架子，嘘~小声点，我怕被投诉家暴虐待小孩）

丢三忘四的可以经典到四套校服只剩一条腰带共用，

还要把唯一一条都留在安亲班忘记带回！！！！

好啦！明天你绑绳子去啦！笨！

我说嗄。。那颗头要不是连在你颈上，搞不好早就搞丢让人当球踢去了！

洗了个冷水澡出来，火焰还高涨，臭小孩早就闪进被窝里避难了

灌两杯冰水，火熄烟还冒。。。。

拿两本刚网购回来的漫画来翻翻，嗯。。嘻嘻。。噗哧~ 哈哈~~哇哈啊哈哈哈

笑得花枝乱晃整个肖查某似的，西北38幼稚的说！

弯弯的涂鸦日记点击这里

一口气买5本，连邮费一共马币160 ，我没有痴线，因为不是我付钱！

可不可以不要上班~~~偶发梦都会想的事

摘了两篇给你们看下。。。有没有很熟悉涅？

嘛是你我的写照啦呗！

上班一个衰样，下班一个欠扁样

礼拜一~天蓝蓝地蓝蓝

礼拜二~思考。。。混鄂

礼拜三~加油！加油！

礼拜四~网购网购。。。看看罢了看看罢了，没有买啦

礼拜五~mood都来了呗！

礼拜六~ole ole ole ole oh yeah！

礼拜日~ZZzzzZZzz

支持弯弯之余，也支持下本地年轻漫画家黑色水母

没有华丽的造型人物，只有阿母的写实生活笑话

对不起，我爱他

2010-05-23T11:37:00.008+08:00

对不起，我知道我不应该为了他而放弃你，可是我真的爱他爱得无法自拔

给我一点时间，让我放纵我的疯狂。。。

或许有那么一天，我会对他厌倦，我们可以重新来过

现在，我无法给你时间的承诺

请原谅我的任性，等我。。。。

对不起

。

我的身材！

。

芝士芝士我爱你~~~

Apple crumble cheesecake

苹果金宝芝士蛋糕Apple crumble cheese

饼皮：消化饼200g 压碎加100g融化牛油拌均匀后，倒进8寸脱边摸里压紧

上层材料：面粉120g，糖30g，奶油80g（冷冻状态切成小块）核桃100g切碎

芝士馅：500g 奶油芝士（室温），糖80g ，蛋3粒，动物鲜奶油250g，柠檬汁1大匙tbsb，粟粉30g

苹果馅：青苹果3粒，糖40g，柠檬皮屑1汤匙tsp，柠檬汁2汤匙tbsp，肉桂粉一小撮（不喜欢可以不放）

面粉1汤匙tbsp，葡萄干2汤匙tbsp，坚果50g（随自己喜欢什么坚果都可以，切碎烤香）

做法：

馅料：苹果去皮切块，与其与馅料材料小火煮至稍微浓稠放凉（坚果不放）

上层材料：将面粉与糖放在碗里拌均匀，加入奶油以指尖搓揉成碎饼状，加入核桃继续用指尖搓均匀

1）奶油芝士加糖搅拌至幼滑，

2）分几次加入蛋搅拌均匀

3）加柠檬汁，粟粉搅拌均匀，最后加入鲜奶油搅拌均匀

4）把芝士馅倒一半在饼皮上，铺苹果馅料后再撒坚果碎，再把剩下的芝士糊倒入

5）将上层材料铺在表面

6）送进预热烤箱以蒸烤方式140度烤60分钟

7）让芝士蛋糕在烤箱里冷却

7.）放冰箱冷藏至少6小时或过夜才脱模

你肥好过我肥

2010-05-21T22:02:00.007+08:00

做过N次的肥猫阿猫，一塞嘴巴就会一片接一片的停不下来

本来就猫样了，如此狂吞，“肥猫”留给自己做外号贴切点。。。

送走它们，眼不见为净！

老师~教师节快乐噢~谢谢你们呵，这是我家homemade的饼干喔，很健康没有添加剂的哦

核桃很香，巧克力又不会太甜，而且是低糖的涅（故意skip掉奶油分量不说）

吃了也不怕发胖的喔，请笑纳！

（以上不发胖言论乃针对吃一片为准，吃一包的话。。。嗯。。自己保重）

呼~送走了肥猫。。去吃巧克力雪糕先。。。。

肥猫阿猫食谱（参考svenja食谱）

材料：

125g室温奶油
130g黄糖brown sugar（我skip掉原食谱的所有白糖，加多了30g黄糖）
1粒鸡蛋
180g面粉
1茶匙tsp发粉(baking powder)
150g烘培巧克力（切颗粒）
100g核桃walnut (切/掰成颗粒以100度烤10分钟)

做法：

1）奶油和黄糖打发成乳状，分次加入鸡蛋搅拌均匀

2）拌入面粉搅拌均匀（手搅拌）

3）加入核桃和巧克力

4）挖一小汤匙的面糊排在已经垫烘培纸的烤盘上

5）放入预热烤箱170度烤10-15分钟，把饼干留在烤箱里5分钟才出炉

巧克力雪糕食谱：

材料：

蛋黄3颗，糖40g，玉米粉1小匙tsp，牛奶170g，

烘培巧克力100g，植物性鲜奶油200g，巧克力粒随意

做法：

1）将蛋黄，糖和玉米粉搅拌至糖溶解蛋黄发白

2）加入牛奶和巧克力隔水煮至巧克力溶解和稍微浓稠，放凉

3）鲜奶油打发，加入2的牛奶糊，搅拌均匀，再加入巧克力粒

4）倒入容器里放冰格结冰隔夜

母亲节快乐

2010-05-09T09:47:00.002+08:00

祝天下所有的妈妈母亲节快乐~

蓝莓芝士蛋糕

2010-05-02T13:36:00.012+08:00

我嗜芝士，就如嗜烟酒赌毒的瘾君子，虽然还不至于到每天都要吃的地步，

可是那让我神魂颠倒的味道，会死命的在我脑海里缠绕，

一个月要不让我吃上好几回，就会浑身不对劲的，

奶油芝士几乎成了我家长期必备的食材，

做芝士蛋糕虽说不上很精，倒也是驾轻就熟的

带微微酸的蓝莓果酱芝士是我喜欢的口味。。。

再怎样喜欢吃也不能自己吞完啦，

切块放进礼盒里送给也喜欢吃芝士的朋友，有肥同当呗！

另外做了一个加重柠檬汁的柠檬蓝莓芝士送给小晴一个也很疯芝士的同学

饼皮：

消化饼160g 压碎加80g融化牛油拌均匀后，倒进7寸脱边摸里压紧

芝士馅：

500g 奶油芝士，糖80g ，蛋3粒，酸奶sour cream 150g

柠檬汁1大匙tbsb，烘培蓝莓果酱适量

做法：

1.）奶油芝士加糖搅拌至幼滑，

2.）分几次加入蛋搅拌均匀

3.）加入酸奶拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀

4.）把芝士馅倒一半在饼皮上，铺一层蓝莓果酱，（可以重复2-3层蓝莓果酱，随个人喜欢）

5.）送进预热烤箱以蒸烤方式160度烤40-50分钟

6.）让芝士蛋糕在烤箱里冷却

7.）放冰箱冷藏至少6小时或过夜才脱模，享用前可以随意铺上蓝莓酱

***买不到酸奶的话，可以用150g 的动物性鲜奶油
***加1 1/2 大匙tbsp的柠檬汁拌均匀放置10分钟就变酸奶了

穷！

2010-04-23T11:40:00.004+08:00

穷的不是钱包

穷学识，穷内涵，穷墨水，穷得无法写出片言只语，

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。词穷！

无言的时候，吃蛋糕最实际~

榛果巧克力忌廉蛋糕

蓝莓蛋糕卷

食谱~

榛果巧克力蛋糕~

材料A：

沙拉油50g ，糖40g，低筋面粉120g+泡打粉3g，可可粉1汤匙tbsp（混合过筛）

蛋黄5個,牛奶67g，榛果酱2大匙tbsp
材料B：
蛋白5個，糖60g ，白醋數滴/塔塔粉3g

材料A：
（1）將蛋黃與40g糖混合打均勻至糖溶解
（2）加入沙拉油拌勻
（3）再加入牛奶拌勻，再加入榛果酱拌均匀
（4）倒入篩過的面粉类拌勻待用。
材料B：
（5）蛋白加白醋/塔塔粉打至粗泡，糖分三次加入打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
（6）先將1/3蛋白輕輕的拌入蛋黃糊里拌均匀，再把蛋黄糊反到入蛋白里轻轻拌均勻為單一顏色
（7）倒入23cm x 33cm x 2 cm已铺上烘培纸的盘子內以190度C 烤15至20分鐘
（8）出爐后拿掉烘培纸放在架子上放涼

装饰鲜奶油：

鲜奶油250g打发后，加2汤匙tbsp榛果酱打均匀

把蛋糕切3片，以鲜奶油做夹层，撒上榛果粉即可

或者把鲜奶油做夹层卷成蛋糕卷，涂鲜奶油在上面撒榛果粉

蓝莓蛋糕卷

材料A：
沙拉油50g ，糖40g，低筋面粉120g+泡打粉3g，（混合过筛）

蛋黄5個,牛奶67g
材料B：
蛋白5個，糖60g ，白醋數滴/塔塔粉3g

材料A：
（1）將蛋黃與40g糖混合打均勻至糖溶解
（2）加入沙拉油拌勻
（3）再加入牛奶拌勻
（4）倒入篩過的面粉类拌勻待用。
材料B：
（5）蛋白加白醋/塔塔粉打至粗泡，糖分三次加入打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
（6）先將1/3蛋白輕輕的拌入蛋黃糊里拌均匀，再把蛋黄糊反到入蛋白里轻轻拌均勻為單一顏色
（7）倒入23cm x 33cm x 2 cm已铺上烘培纸的盘子內以190度C 烤15至20分鐘
（8）出爐后拿掉烘培纸放在架子上放涼

奶油糖霜

80g奶油，糖粉20g，打发成乳白色，慢慢边打边加入2汤匙温热奶水

把奶油糖霜铺在蛋糕体上，再铺上蓝莓酱，卷起放冰箱定型即可

榴莲@Sri Karak

2010-04-12T08:00:00.001+08:00

Restoran Sri Karak,是P.J满有名气的餐厅，距离我上班的地点不过5分钟车程，

偶尔到银行办事，路过都看到这规模不大的小餐厅坐满了人潮，

在网络上也看到不少食家对他们食物，尤其是榴莲甜品的好口碑，

虽然三番四次口里嚷着要去试试吃，可是碍于那区要找停车位是非常困难的，

若要我花时间找车位才有的吃，我是绝对不会考虑的，

再说，我也没有很爱吃榴莲。。。。但是。。。

为了对榴莲疯狂的双妹唛和半个儿子，就打定了就算用走的也得bia去买他们的最爱回来

结果。。还真的是转了两个圈，把车停在大老远走路过去

店里的招牌甜品~榴莲炸弹

外皮酥脆，内里的榴莲馅很浓郁，RM1.70一个，吃过会回头买

另一个招牌甜点~榴莲pancake

一层薄薄的面皮包着厚厚一层的榴莲馅，加上鲜奶油，小晴一口气就吞掉好几块

我在等打包时叫了海鲜面，海鲜新鲜，汤汁很够味，配搭的面条也很爽口，好吃！

点心橱里各种各样好吃的点心，除了榴莲炸弹和pancake，还有榴莲蛋挞，

榴莲满分，榴莲蛋糕卷，榴莲puff等等

Restorant Sri Karak 位于～

NO:17, Jalan 52/8, Section 52 , Petaling Jaya . Tel : 03-79583280

38快乐！

2010-04-08T00:00:00.000+08:00

我今天38

我人生的另一个开始

彻彻底底的从捆绑了我10年的枷锁里解脱

牵着我的小晴儿，看到了彩虹的缤纷

迈步展开我们阳光灿烂的新里程碑

祝我38快乐！

做给自己的生日cupcake，整piak耶酱，有够丑的说。。意思意思就好

缅怀~椰丝饼

2010-04-06T21:00:00.001+08:00

犹记得小时候，每逢过年，阿娘都会带着我们坐巴士到茨场街去办年货，

参茸海味。。。当然是没有的啦，罐头杂货倒是好几袋，

我们最期待的，是要买来放在全盒里让拜年客人“抓银”的零食呗

除了一般传统的瓜子，糖莲子，糖莲藕，芝麻筒，还有一种粉红色脆脆好像叫油机子的零嘴，

最爱的就是椰渣饼和奶香椰子条，那个曾经让我感动过的味道，

还记得卖椰子条的摊档，堆的满满的白色椰子条。。。

做了材料简单的椰丝脆饼，有相似的味道，把脆饼带回娘家粘着阿娘吃

缅怀下当年那种情景。。。。

椰丝脆饼食谱~

材料：

鸡蛋175g，幼糖200g，干椰丝200g

做法：

1）把鸡蛋和糖搅拌均匀至糖溶解，加入干椰丝拌成团

2）把椰丝团放在一张不沾的烘培纸上（42L烤箱的烤盘只能够放一半的分量）

3）盖上另外一张烘培纸，用擀面棍擀成1/2公分大薄片，拿掉上面的烘培纸

4）用刀子切出方格，只要有纹就可以（烤好了一掰就断）

5）放进预热烤箱150度烤20-30分钟或至金黄色

6）刚烤好时会有点软软的，放凉后就变得脆口，放凉后收经密封罐子保存

蔓越梅芝士挞

2010-03-30T13:06:00.000+08:00

芝士。。我是几乎长期囤货的，为的是要随时解我的芝士瘾，

这个，本来要做蓝莓芝士挞的，搞掂了挞皮才发现家里根本没有蓝莓酱，

只有一罐过期的奇异果酱，可是又实在不想吃光是芝士没有配料的挞

翻箱倒柜的才翻出一包蔓月梅干。。还是下个月就到期的，反正都是了，

就狠狠的给它下一大把到芝士糊里,再挤多点点柠檬汁下去，

微微的酸中和了芝士的腻，我喜欢这样的口味！

食谱参考Kittymiao的芝士挞

北海道戚风

2010-03-20T08:35:00.002+08:00

赤炎炎的夏天，有一股风暴正蔓延，这股风暴叫作“北海道戚风”

欲知风暴的形成资料，请点击这里参考~6月气象馆

老妹～生日快乐

2010-03-18T19:00:00.001+08:00

要我当面就肯定说不出口啦，我用写的啦。。你自己来看啦

谢谢你在我最难过的时候给我安慰。。。

谢谢你在我燃眉之急时慷慨解囊。。。

谢谢你几乎每个周末都请我们吃午餐。。。

谢谢你。。。。嗯。。。暂时就那么多先

然后。。拜托你hor。。

勤力点做面包啦，不要每次都要我们等到生草才做啦

赶快买那台梦想号搅拌机啦。。没地方放我不介意你放我家的

不要时常摆臭脸啦。。。真的很臭的咧

然后。。还是要大大声说

生日快乐呗！

做了提拉米苏蛋糕给她，装饰的有点太过花俏，有点伤心。。有挫折感

焦糖香草布丁

2010-03-15T20:00:00.007+08:00

口感嫩滑细腻的焦糖香草布丁，淡淡的蛋香伴随着香草荚的浓郁，

再伴以焦糖甜丝丝的滋味，满足了味蕾，扣着了心弦

只需简单的材料，就能做出香滑软嫩的美味，

不要再犹豫了，今天就动手试做看看吧！

焦糖材料和做法：

细砂糖 100g，水25g

1）把糖以小火加热，不停的搅拌至溶解成金黄色即可离火

2）加入25g的水伴均匀即可，（焦糖温度高，加水时会溅出来，要小心）

3）待稍微冷却后倒入瓶子/模型中放凉待用

布丁材料和做法：

鸡蛋4粒，砂糖120g，牛奶400g ，动物性鲜奶油100g，香草荚1支（取里面的种子）

1）牛奶，鲜奶油，香草籽，中火加热到在沸腾之前就离火（不要让它沸腾）过滤备用

2）鸡蛋和砂糖用打蛋器搅拌均匀至糖溶解

3）把 1 边搅拌边慢慢的加入鸡蛋里面，过滤

4）过滤后的蛋液注入已经有焦糖的瓶子/模型里

5）布丁瓶子排在烤盘上，注入烤盘2/3的温水

6）放入预热的烤箱里，以140度烤50-60分钟

**以上温度和时间是以用照片中的瓶子为准，如果是用比较宽口的模型

温度为160度40-50分钟

日本棉花芝士蛋糕

2010-03-05T07:00:00.003+08:00

做这个蛋糕很有压力，溶解芝士的时候看到浓稠的糊，

就一直嘀咕。。那么重的芝士糊嘛沉到蛋糕底咯。。

可是，把加了蛋黄和粉的芝士面糊加入蛋白霜里时，

整盘面糊却变得轻飘飘的，越搅拌越轻，

手腾脚震，怕死蛋白霜消泡，开始后悔做了6粒蛋的份量

无眼睇了。。。把它送进烤箱里，嘀咕。。。

我给你45分钟，要进垃圾桶还是要进我肚子，你自己在烤箱里好好考虑吧！

我要赶出门去接小晴了！

。。。。。。45分钟过后。。。。。。

嗯。。我果然没有看错你，你没有让我失望，

香浓的芝士味道，绵密的口感，不枉我用了6粒蛋，250g的奶油芝士栽培你！

参考食谱~蔡高晋老师的日本棉花芝士Japanese Cotton Cheese

材料（4粒蛋的份量）：

Cream cheese奶油芝士160g ，butter奶油25g，牛奶120g

面粉40g，玉米粉30g，蛋黄4粒，

蛋白4粒，糖100g ，白醋2滴，盐一小撮

做法：

1.）奶油芝士，奶油和牛奶隔水加热边不停搅拌至溶解成浓稠芝士糊放凉备用

2.）把蛋黄加入芝士糊里搅拌均匀，再加面粉和玉米粉搅拌均匀

3.）蛋白加2滴白醋打成粗泡沫，分3次加入糖和盐打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）

4.）轻轻的把蛋白霜加入芝士糊里至均匀为单一颜色（像做戚风那样）

5.）模具抹一层薄薄的奶油，把面糊倒进模里

6.）150度C，以蒸烤的方式（底盘放水）烤45-50分钟出炉后马上脱模

（个人觉得放冰箱后享用味道更好）

纸杯包裹寄出

2010-03-02T21:00:00.003+08:00

已经付款的朋友，你们的包裹会在今天

3/3/2010（星期3）寄出

户口号码：164838040244 ( Maybank )

姓名：FOONG SUM YEE

电话：016-2513363

msn / email ：foongsumyee@hotmail.com

以下订单的朋友可以开始汇款了，汇款后的朋友请把你们的姓名，

邮寄地址和联络号码留言/ msn / email / sms 给我，

最迟下个星期三（3/3/2010）会陆续把包裹寄出，谢谢你们的惠顾！

（A 组）sold out !!!

每组 20 个，（4 个款式 x 5 个 = 20 个）= RM8一组

数量只有45 组，先到先得，以留言确定购买秩序为准

邮费：

购买3组以内= pos laju RM5

购买4组以上= 邮费另计算

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

（B 组）sold out !!!

june@june ~ 2 组

菲菲 ~ 1 组

carey ~ 1 组

诗辣咖哩鱼头 ~ 2 组

每组 35 个，（7 个款式 x 5 个 = 35 个）= RM13 一组

数量只有6 组，先到先得，以留言确定购买秩序为准

邮费：

购买3组以内= pos laju RM5

购买4组以上= 邮费另计算

年~团圆

2010-02-14T23:39:00.019+08:00

不用山珍海味，不求大富大贵，不需虚荣奉承。。。。

只要一家人和气团圆，身体健康，我感恩~

一家3代同堂才五口人吃饭，除夕吃火锅，年初一焖锅冬菇，炒几个小菜，
一大早陪阿娘去巴刹买菜，3母女挤在厨房里边聊边做菜，
八卦的小晴儿偶尔会跑进来厨房捣蛋，不捣蛋时可是个搓汤圆的好帮手喔！

蚝汁冬菇素鲍片拌西兰花

腊肠蒸鸡

自家烤的kok kok 脆烧肉和蜜汁肉干

管它什么烧肉起价，肉干西北贵，都不关我事。。。想赚我钱，没那么容易！

蜜汁肉干

桂花汤圆

好旺啊~~~

2010-02-13T10:53:00.005+08:00

把巧克力坚果泡米用黄澄澄的锡纸包美美

新年嘛~~~旺啊~~~~ ^o^

祝大家新年快乐，一家团圆，身体健康，万事如意 , 恭喜恭喜~~~

各式坚果240g（100度烤20分钟至微微黄香脆，视个别烤箱温度，脆口就可以了）

泡米130g，

烘培巧克力400g（隔水加热至50%溶解，熄火用余温拌溶解）

所有材料混合均匀，倒在垫了纸的盘子里，压紧，放冰橱至硬，切块就搞掂噜~~

百香果戚风

2010-01-28T21:22:00.007+08:00

本来不看好百香果，因为之前做火龙果和利宾娜戚风都是烤好后所有味道和颜色都没有了

这次用了熟透的百香果，出乎意料，戚风出炉有很香的百香果味，而且有天然很好看的黄色，

我过滤了种子，只留几颗拌在面糊里试试口感，嗯。。。有像吃罂粟籽的感觉，

种子还带着百香果肉的甜味，这个口味值得推荐，赞！

材料～

材料A

百香果汁50g不包括种子（大概4粒百香果），沙拉油 30g，糖 50g，蛋黄5个

低筋面粉 125g，泡打粉 1/2茶匙（混合过筛）**** 如果用自发面粉就128g不加发粉

材料B
蛋白5个，糖60g，白醋數滴

做法～

材料A：
1.) 將蛋黃與50g糖混合均勻至糖溶解
2.) 加入沙拉油拌勻
3.) 再加入百香果汁拌勻
4.) 倒入篩過的粉类拌拌勻备用

材料B：
1.) 蛋白加兩三滴白醋打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里，
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以190度C 烤25至30分鐘

6.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼組織才會松軟。

年饼香~炸脆脆

2010-01-27T21:14:00.013+08:00

不好意思，偶又要炒冷饭了。。。

这两款去年在我雅虎奇摩已经露过脸的新年小吃，再次粉墨登场

就意思意思赏个脸吧！好歹冷饭也不错吃的说 ^o^

紫菜脆片

脆炸蟹柳支

紫菜脆片~

材料：

紫菜（手卷用那种大张的），大张春卷皮，全蛋一粒打散加少许水和一小撮盐

做法：

一张春卷皮，涂薄薄的一层蛋液后，再铺上一片紫菜，再盖上另外一片春卷皮

用擀面棍（rolling pin）稍微轻轻的擀过，剪成条用中火炸成金黄色

脆炸蟹柳支~

做法：

蟹柳斯成条，炸至金黄香脆就可以了（蟹柳本身已经有味道，我没有添加任何调味料和粉料）

年饼香~果酱饼

2010-01-23T22:21:00.009+08:00

喜欢果酱配搭饼干的味道和色彩

饼干酥，果酱甜，香橙或草莓，任君选择！

材料～

奶油Butter160g，白油Shortening120g，糖粉150g，奶粉60g，

蛋黄4粒，低筋面粉400g，发粉1/2茶匙tsp，涂表面蛋黄1个，果酱适量

做法～

1）糖份加奶粉拌均匀过筛，加入奶油和白油里打至软

2）分次加入蛋黄拌均匀，每一次都要搅拌均匀才可再加，

3）面粉和发粉混合过筛后加入奶油糊里，用刮刀以切的方式拌均匀

4）面团放冰箱冷藏2小时

5）桌面撒一层面粉，手搽面粉，把面团搓成长条，再分割成小粒搓圆后稍微压扁

6）用手指在中间按压出一个洞，先扫上一层蛋黄，再把果酱放在洞里

7）放入预热烤箱以170度C烤20分钟

*** 以上分量可做“4寸圆 x 4寸高”罐子3罐