孩子升上五年級,課外活動增加到一個星期兩次
午休時間二十分鐘,時間包括從三樓課室排隊到底樓禮堂
有時候還得更換制服,剩下的時間,午飯用吞也吞不了幾口
我不敢說學校為難孩子,只能怪自家孩子動作慢
往往給她送過去的午飯,都沒吃幾口
留到活動結束後,餓的慌,也怕為娘不高興
就在五分鐘回安親班的車程裡把冷飯菜扒完
為娘的看在眼裡,嘴巴雖然說當給她點磨練,心裡確實難過。
想說與其吃冷飯菜,不如吃麵包吧
一來比較方便快吃耐飽,二來從早上吃到下午也不會冷嫂掉
週日兩個晚上做麵包,娘還撐得住^^
Alek Goh的燙種甜麵包加巧克力,是孩子喜歡的配搭
這個是我個人覺得直接種配方中最為柔軟好吃的麵包,
配煎蛋,塗果醬,或是淨吃也可口
兩個配方都同樣有拉絲的組織,口感柔軟
燙種甜麵團配方(食譜參考Alek Goh 燙出麵包香)
高筋麵粉100g,滾水70g (攪拌均勻成團,冷卻後蓋好放冰箱12小時備用)
高筋麵粉300g,普通麵粉100g ,奶粉20g , 即溶酵母9g,牛油60g
糖80g,鹽6g,冷蛋60g,冷水175g
一般麵包做法,第一次發酵40分鐘,第2次發酵45分鐘
直接法甜麵包配方(食譜參考新新飲食第65期)
高筋麵粉 300g,即溶酵母 5g, 糖 70g,鹽1/4小匙,雞蛋1粒,水 110g,牛油 50g
一般麵包做法,第1次發酵60分鐘,第2次發酵50-60分鐘