蓝莓芝士蛋糕

我嗜芝士，就如嗜烟酒赌毒的瘾君子，虽然还不至于到每天都要吃的地步，

可是那让我神魂颠倒的味道，会死命的在我脑海里缠绕，

一个月要不让我吃上好几回，就会浑身不对劲的，

奶油芝士几乎成了我家长期必备的食材，

做芝士蛋糕虽说不上很精，倒也是驾轻就熟的

带微微酸的蓝莓果酱芝士是我喜欢的口味。。。

再怎样喜欢吃也不能自己吞完啦，

切块放进礼盒里送给也喜欢吃芝士的朋友，有肥同当呗！

另外做了一个加重柠檬汁的柠檬蓝莓芝士送给小晴一个也很疯芝士的同学

饼皮 ：

消化饼160g 压碎加80g融化牛油拌均匀后，倒进7寸脱边摸里压紧

芝士馅：

500g 奶油芝士，糖80g ，蛋3粒 ，酸奶sour cream 150g

柠檬汁1大匙tbsb，烘培蓝莓果酱适量

做法 ：

1.）奶油芝士加糖搅拌至幼滑，

2.）分几次加入蛋搅拌均匀

3.）加入酸奶拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀

4.）把芝士馅倒一半在饼皮上，铺一层蓝莓果酱，（可以重复2-3层蓝莓果酱，随个人喜欢）

5.）送进预热烤箱以蒸烤方式160度烤40-50分钟

6.）让芝士蛋糕在烤箱里冷却

7.）放冰箱冷藏至少6小时或过夜才脱模，享用前可以随意铺上蓝莓酱

***买不到酸奶的话，可以用150g 的动物性鲜奶油
***加1 1/2 大匙tbsp的柠檬汁拌均匀放置10分钟就变酸奶了