年饼香~杏仁瓦片

年饼又飘香噜~~

年饼开炉第一炮～香脆的杏仁瓦片

卡兹~卡兹~的脆，带着浓浓的奶油香，一片接一片。。。

材料～

糖粉150g ， 蛋白4个， 低筋面粉60g， 杏仁片400g， 融化奶油60g

做法～

1）糖粉筛过，加入蛋白，用打蛋器搅拌至糖粉融化

2）加入筛过的低筋面粉，搅拌均匀，加入融化奶油拌匀

3）加入杏仁片，以刮刀拌匀

4）把杏仁面糊掏一小汤匙放在铺有烘培纸的烤盘上

5）用叉子推开成薄片，尽量不要让杏仁片重叠

6）以170度C烤15分钟或烤到金黄色

7）我用Elba 42L 烤箱170度烤10分钟，然后再转150度烤5分钟，期间都开著烤箱风扇功能